<kbd id='RHjj8IeMN'></kbd><address id='RHjj8IeMN'><style id='RHjj8IeMN'></style></address><button id='RHjj8IeMN'></button>

              <kbd id='RHjj8IeMN'></kbd><address id='RHjj8IeMN'><style id='RHjj8IeMN'></style></address><button id='RHjj8IeMN'></button>

                  首页

                  白色白菜和绿色白菜的区别 关于白菜的这些你知道吗?

                  发表时间:2018-02-25 11:02 来源:校园动态

                  白菜上有黑点还能吃吗?

                  如果白菜帮上的黑点不是很多╃★╂,可能是栽培过程中使用过多氮肥造成的一种生理病害№◆◆◇。目前没有食用黑点白菜会造成人体不适或伤害的相关报 道┯№╀。另外※┯№◆,如果白菜受蚜虫的侵袭╀№┳,可能会在白菜叶上留下黑色的粉末状物质※┳◎,这是蚜虫的分泌物※┳,食用前用水冲洗掉§●§┲,也不会对人体产生不良影响◎◇※●。但白菜上如果 出现大块的黑斑或腐烂┳◎※※※,可能是由于白菜贮存中发得了“黑斑病”或“软腐病”●╃,不宜食用╂§●。

                  理论上白菜叶营养好于白菜帮┳●◎。但白菜帮的含水量和粗纤维都较高◇※■◇,有助补水和预防便秘■№※┯。尽管菜心口感较好┳◎◇,但其营养却要比菜叶差◎◆┳§,因为有益的多酚类物质、植物色素等主要存在于蔬果果实的叶片以及果皮当中■,所以烹调时不要丢掉外层的叶子※§╂◆╀。

                  三者同属十字花科┲┯※╂,含有丰富的维生素、膳食纤维╂№┲。市面上的小白菜是专门培育的不结球(指叶片的包裹形态)品种┯●╀●,叶子更多且不会长成大白菜◆◎┳。娃娃菜也 是专门培育的能够结球的一种小型白菜◇┲◆╃,它比大白菜粗纤维少┲╃╀,口感也更好╀※┳。《中国食物成分表》数据显示§╀╀,小白菜的胡萝卜素、钙、镁、锌等含量高于大白菜◆◎╂┯△,但 维生素B1、维生素C含量低于大白菜┲┯●△。胡萝卜素有助于提高人体免疫力№§,对眼睛有益┲╂◇●。

                  大白菜、小白菜和娃娃菜三者是啥关系?

                  颜色发白的白菜生长期短■※△◎,水分含量大△╂◆,叶子口感绵软┳■△,粗纤维较少╂◆,不耐藏§◆╃§※,一般能存10~15天┯△△◎,在每年的9月底和10月中旬上 市╃※§★。11月左右上市的是晚熟白菜╃●,菜叶颜色青绿№╀●△╃,生长期长△◆╀┲,叶肉厚、韧性大╃★,粗纤维较多■※※◆■。这种更绿的白菜初期食用◎§┳,菜质较粗┲◇┯,经储藏后╂◇,叶肉变细嫩◎┯╃╃,口味 变甜╂§※§№,适合长期储藏◆┲╃╂,一般能存到第二年2月份左右◇■╃。

                  大白菜是最便宜的蔬菜之一№┲◇,是不是意味它没什么营养?

                  怎样挑到好白菜?应该怎么保存?

                  大白菜营养价值不可轻视◎§◆。维生素C含量高于苹果和梨┲★┯╀,与柑橘类居于同一水平╂╂§,而且热量比它们还要低得多◎╃◇┯。大白菜中的纤维素可促进肠道蠕 动╂◇△,帮助消化■╃△§★,防止大便干燥△◇┲△◇。经常吃些大白菜╀┳◆,补充钾元素的效果不逊色于香蕉◎◆◇△§,对于维持食物中成酸性和成碱性元素平衡也很有好处╃■■●。

                  买白菜时要选包心紧且外面叶子没有黑点的╀┯№。重点看大白菜根部◎◇■┲§,若发软腐烂说明存放时间过长■╃●,不要买┲№■。买回家后应放在-1℃~2℃通风处保存■◎╂,建议最好现买现吃■※◇┲。

                  白菜叶、白菜帮★╂┲╂,菜心哪个更营养?

                  id="mp-editor">

                  白色白菜和绿色白菜有啥区别?

                  白菜剁碎了破坏膳食纤维吗?怎么吃营养更好?

                  白菜筋一类的蔬菜纤维属于不溶性纤维┲┳,可增大食物残渣体积、刺激肠道蠕动╀。白菜筋是否切碎和它的健康作用无关●△△。白菜中的维生素C相对较易损失┯※┲△,宋新 指出┯◇,为了更大程度上保护大白菜中的维生素C◎※╂★,尽量食用新鲜白菜§★△△,加工时要先洗再切╃╂◆,尽量用手撕◇◎┲,以减少与空气接触的切面┳◎╂。切后不要再入水洗涤§※◆,不然水溶 性的维生素C易通过切口大量流失;烹调时宜旺火急炒┯●§◆,温度快速越过60℃~90℃这段维生素C最易被破坏的范围┯■■,烹饪时还可加醋保护╀┯◎。

                  △┳╃,●╃╀。